又々残念😞！

またもラーメン報告です。

初めてではありません。かれこれ二十数年前に行ったラーメン屋に再訪致しました。

当時評判もよく未だ営業しているのかと思い、食べログで調べたところ、3.6程もありまだ健在だったのだと期待して伺いました。細い路地を通った記憶があります。

さすが人気店と思いきや！

店内は二十数年前とまったく一緒！改装もしていません。

と言うかぼろぼろで汚ならしかった😨

本日は店舗名を伏せさせていただきます。

画像も分からないようにしております。

それでも人気店ですので❗️

以前、他の店舗の批判はしないよう気をつけてコメントをしてきましたが、今回は名前を伏せて言わせていただきたい！

作り手として、衛生上汚なすぎて、うまいまずいの判断のレベルではなかった！

例え美味しいラーメンでも汚い所で作られたものを口に入れる気にならず、それが気になり食べれない。

食べログコメント良いです。点数も良いです。それは店舗でやり方次第でよくできます。

昔のままの思い出で終わっとけば良かったかな？

待ち時間に又待ち時間！

テレビでも取り上げられてますのでご存じの方は沢山いると思いますが、高槻の“ROUTE 271”です。

あかねママブログ最近更新少ないと思いますが、体調不良で高槻の病院に通っています。

まぁそこで、待ち時間の長いこと長いこと😓

待ち時間に、せっかくなのであのパン屋に❗️

そこでも又待ち時間がありました。😱

並んで買いました。

いろいろな見方はあると思いますが、お値段、作り方や、トータルして満足感ありますね😃。並ぶ理由も分かります。

値段だけを見るとパンを６個買って1800円でした。一個約300円って事ですね。

ベシャメルや、トマトソースは、手作りでしたし、生地の小麦の味もしっかりしてました。

ひとつひとつずっしりしていて食べ応えもあり、一個食べて十分お腹も膨れました。

100円パンは100円のお手軽さが良いのですが、ここは300円ですが、手間やボリューム300円の価値アリですね✨。

パンと言う感覚よりは一つが料理ととらえるイメージですかねぇ。惣菜系もありましたし、いくつも食べるより一つ一つがしっかりしてるものが多かったので、見合ったお値段です。又食べたいと思います。

お味噌の老舗“山利”

一度皆様に食べていただきたかったのですが、叶うことがありませんでした。😞山利の白味噌を使ったお雑煮ですね。今年していれば良かった、、、

店構えは小さな京町家です。ですが、料理人や料理屋では人気の高い本物の白味噌が買えます。

何度か市販の白味噌でお味噌汁を試しましたが、塩分が強く.、お店では断念しました。
色は自然な色で、無添加！柔らかい甘さが特徴で、そのまままずは舐めて、アァ～この味❗️伝わらないのが残念です。

先ずはお味噌汁、余りの野菜、肉系を入れて昆布だし味噌のみ！☺️

プリンや洋菓子にもこの甘さが合います。アンコにも合う。アンコ餅の白味噌雑煮もいいですね。

今度はパスタや、グラタンですね。賞味期限が短いので使う分以外は冷凍にしました。出来れば使いきりがいいのですが、十分美味しいです。

是非とも機会があれば食べてほしい逸品です。

こんなこともあるのね😭

今回は奈良のご当地ラーメンを食べに行きました。どこに行こうか迷いましたが、二大ラーメンのうち、沢山並んでる方の本店に行きました。

50人位お待ちがありましたが、ラーメンだから早いだろうと思い１時間位待ったかも😂
お店の回りには何もなく真っ暗でポツンと店舗があるのに駐車場は満車。やっとの思いでありつけました。

白菜タップリ、濃い醤油色です。ニンニクも香ります。

一口食べて、、、めっちゃ濃い味

ちょっとではなく間違えて作ってないかな？と思う程。白菜の水分も考えた上での味つけにしてもスープ飲めないくらい醤油からい😩

まわりのお客様もほとんどスープ残していました。こういうラーメンなのでしょうか？食べたことのある方は又教えてください。

でも沢山お客様がいらっしゃると言うことはやはり人それぞれなんですね。

シャインマスカット‼️

本日はシャインマスカットと、私の近況報告です。

産直野菜のシャインマスカットです。お店でもマスカットの白和え等で使ってました。又々朝イチ行列です。

今は産地偽装など犯罪も起きるくらいの人気マスカット‼️

産直とあって信頼出来るのでしょう、朝イチ取り合いみたいになってます。私より一回りも二回りも歳上の女性に力負けするくらいにグイグイ押されました⁉️。
とりあえずかごに入れて選別して棚に戻すなど！マナーの悪い😭💦💦それくらい人気あるんですね！

確かに実はパンパンの弾けるような感じで甘さが半端なく濃厚❗️数粒で満足できます。

私は酸っぱい砂糖の入ってないヨーグルトに、マスカットを入れて食べます。砂糖要らないほど甘いです！

１房2000円～3000円しますが、型が小さいものや房から外れた実だけの物は1000円前後もあります。

それだけ美味しいし値段に見合った美味しさですよね✨今年の食べ納めに又買いに行きます。

近況報告としましては、近々北摂にオープンするお店のメニュー作りや、什器備品を、毎日あれこれ悩みながら仕事をしています。

又皆様にお会い出来る機会があるかもしれません。ラインでも又ご報告して参ります。

お魚専門店で昼御飯。

まだ暑い日が続きますが、先週は少し暑さもマシでしたね。秋の味覚もぼちぼち出始めてますし、楽しみです。

茨木、箕面にお住まいでしたらご存知の方もおられると思います、お待ちが絶えないお店でお昼ごはんを食べました。

お店着いた時点では１１時位かな？既に満席！お待ちは２組でしたので中にはすぐ入れました。

表の看板メニュー、


中のメニュー、

写真がないのでどんな感じかわからないですが、まずは勘で金目鯛が三種類『お造り、塩焼き、煮付け』が入った定食、お昼ですが奮発して2180円の❗️もう一つは天婦羅定食1200円他にも沢山あり単品、お酒もありました。

注文してから３０分ほど待ちました。手間がかかるのでしょう。



静岡産金目鯛一匹を半分煮付け、残り半分をお造り、塩焼きにして丸々一匹の定食❗️小鉢、御飯、味噌汁。自分で金目鯛買って食べるよりやすいかも。天婦羅はボリュームあるので女性は食べきれないかも？

後はまわりを見渡すと、海鮮丼がよく注文してたかな？マグロのカマ等はお膳の端から端までありました。

お肉系は全くありません。お造り、塩焼き、煮付け、等魚屋直営の大衆食堂みたいな感じです。

40～50席くらいで満席、帰るまでに更にお待ちがぞくぞく集まってきました。

金目鯛おいしかった😋🍴💕です。魚は骨があるので食べるのに時間かかりますよね✨滞在時間はお待ちを入れると１時間以上はありますが、大衆食堂好き、お魚好きにはたまらないかもですね✨

早い時間に来店お勧めします。もっと沢山美味しいもの食べたいです。いくつもありすぎて、次はどこに行こうかな？又教えてください。

ごちそうさまでした。

話題のうどん屋さん！

以前沢山のお客様からも話に上がっていたのですが、食べログ全国１位のうどん屋さんに行ってきました。

このお店の前をお墓参りに行くときなどに通る道なんですがいつも行列ができていて何でだろうと思っていました。

お客様から聞いてそうなんだと思い、何回もチャレンジしましたがお待ちが沢山でいつも断念していましたが、今回は暑い中頑張って並んでみました。

ざっと20~25人くらい並んでました。14時前くらいに行ったのですが、早くて30分～１時間位待ちます。

やっと入れました❗️。従業員は、大将以外全員女性で、茹でる作業は大将がしています。茹で上がり後は、まわりの従業員さんが仕上げるというスタイルです。

20席位でしょうか？茹であげに時間がかかるのでそれくらいが注文後お待ちいただける席数なのかと思います。

注文したのはうどん自体を味わいたいので冷たいうどんと、温かい物と、2種類頼みました。

黒毛和牛ののった冷たいうどんです。
麺はめちゃくちゃコシがすごいです。僕の食べた中では一番コシがあり、噛みきるのにはねかえされる程なので、麺自体を味わうなら冷ですね。黒毛和牛はあっさりなのでうれしい😃。甘辛いと出しの味がかわってしまうので🙅‍♂️✨。
玉子はオレンジ色してました。何処の玉子か聞きたかったのですが忙しそうだったので聞けませんでした。

次に天婦羅のぶっかけで温かいうどんです。
温かくても麺にはコシもありますが、冷麺よりは噛みきりやすくだいこんおろしの甘味が出汁にとけて醤油勝ちのお出汁がまろやかになっておいしいです。

定食で頼みましたが、かやくご飯と、玉子ごはんを選べます。かやくは売り切れてましたので早めに行かないと食べれません。

玉子かけの醤油がうどんの返しを使ってるようなお醤油でした。

今回はかけうどんを頼まなかったので次回は頼んでみたいですね。夏用と冬用と麺の仕込みを変えているそうなので、お出汁も季節で変えているのではないかと❗️又冬場に行ってみないとわかりませんがおいしかったです。食べログにはいろいろ評価がありますが人それぞれですので私のブログでは評価みたいなことはしたくありません。私も一応職人ですので、楽々さんの大将のうどんを作る作業を見ながら一生懸命に作っていただけて感謝です。

こんな感じでしたと、ただ食べて楽しみたいだけですので、素直においそう😋🍴💕と思っていただけたら一度行って見てくださいね。